Scienze dell’alimentazione

Che cos’è la scienza dell’alimentazione?

La scienza dell’alimentazione è la disciplina medico-scientifica che studia il rapporto tra alimentazione, metabolismo e stato di salute.

In ambito clinico si occupa della valutazione e del trattamento nutrizionale delle patologie legate a squilibri alimentari e metabolici.

A cosa serve?

La scienza dell’alimentazione è finalizzata a:

• prevenire e trattare patologie metaboliche;
• correggere squilibri nutrizionali;
• supportare la gestione di condizioni croniche attraverso la dieta;
• migliorare il controllo metabolico e lo stato di salute generale.

Sono previste norme di preparazione?

Non è richiesta una preparazione specifica.

È consigliabile presentarsi con esami ematochimici recenti e documentazione clinica utile alla definizione del quadro metabolico.

Quali pazienti possono sottoporsi alla valutazione?

La valutazione è indicata per pazienti con:

• patologie metaboliche;
• sovrappeso o obesità;
• disturbi nutrizionali;
• condizioni cliniche che richiedono supporto nutrizionale.

La valutazione è dolorosa?

La valutazione non è dolorosa né comporta rischi per il paziente. Si basa su un colloquio clinico e sulla valutazione di parametri nutrizionali e metabolici.

Come funziona la valutazione?

Il percorso comprende:

• raccolta dell’anamnesi clinica e nutrizionale;
• analisi degli esami disponibili;
• valutazione dello stato nutrizionale;
• definizione di un piano dietetico personalizzato.